目前日期文章:201410 (2)

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(接上文:【夏威夷美食美酒節體驗】早午餐爭霸戰 Battle of the Brunch Showdown

除了這類展現現代美食趨勢的活動之外,我還參加了一項印象深刻的戶外活動。由於活動舉辦的地方,是在距離檀香山五十分鐘車程的內陸,且幾乎是地址上沒有的地方,不禁令人好奇,究竟在此有什麼美食可以展現。主辦單位的神秘地說,由於會弄濕弄髒,請大家穿著適當的衣服。到了當地,是在山谷中的一片水田,原來,這是一項保留夏威夷原住民傳統耕作與採食方式的保留與教育區。

003_體驗傳統食材採集_005_在大自然中體驗夏威夷傳統食物

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(本文將同步發表於 2014/11 SENSE 好感 雜誌)

我不確定一般人對於夏威夷食物的印象是什麼;不過如果你問我的話,大概就是把所有東西加上鳳梨(或椰子),就變成所謂「夏威夷 style」了;還沒去過夏威夷之前,相信這大抵就是一般人對於夏威夷食物的印象。

(圖:從我住的 Sheraton Princess Kaiulani 房間看出去的景觀)

001_風光明媚的夏威夷威基基海灘飯店群

或許也正因體認到,世人對夏威夷美食的認識還停留在如此浮面的程度,因此夏威夷州的官方單位,從 2011 年開始,每年夏末舉辦 Hawaii Food & Wine Festival(夏威夷美食美酒節),致力於提昇夏威夷飲食的國際知名度與能見度。今年(2014)是第四屆,從 8/29 開始一連舉行十天,安排了各種活動,堪稱是太平洋上最大的美食與美酒饗宴;我有幸應邀參與,也同時一窺夏威夷飲食的面貌與趨勢。

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