工頭堅部落 | 時代的風 | 三導遊記夫

把2012年第一篇 blog 文章獻給氣泡水機，感覺上還真是個透明而健康的開始（笑）；而且，這篇推薦文還是我自己主動請纓跟廠商說要寫的，到底該說是誠懇熱情人真好，還是傻呢（大笑）。

事情是這樣的。常常在講座、訪問或私人的場合中，提到自己對於美食的覺知，是從五年前開始不定期帶義大利團的行程中被啟發的；細節固然在此無法一一詳述，但是去過義大利、吃過各地真正道地的義式料理的人應能同意，即使是簡單的一盤麵、一塊牛排，甚或一砵沙拉，那種保留新鮮食材原味、佐以精選香料的調理方式，確實能讓人重新認知「吃」的美好。
也就是在那樣的情境下，同時也愛上了氣泡水。

上篇文章介紹了阿寒自然中心的登山單車和獨木舟戶外活動，轉貼到臉書上之後，就有幾位朋友留言說這樣的玩法真棒。可惜，它目前還不是個行程，或許明年初夏雪融之後，可以真的組團用這樣的方式來體驗不一樣的北海道。這樣的留言，也代表台灣人的旅遊方式，確實產生分眾化的質變，不必非得走傳統的團體行程。那次體驗之旅還有精彩的下半段，就讓我趁著2011年的最後一天，將它介紹完畢吧。
從阿寒湖到知床半島

（本文是夏末秋初前往北海道體驗的系列文章，並同步刊載在《SENSE》雜誌創刊號上。）

北海道，對於台灣旅人來講應該不是一個陌生的地方。不，事實上，台灣旅客根本就佔了北海道外來旅客的一大半，而且幾乎每個人提起北海道，都是讚不絕口；說風景漂亮、食物美味、牛奶好喝、巧克力好吃。所以要在《SENSE》上面寫北海道，你說會不會感覺有點老梗；不過，北海道這麼大，玩法當然也有很多種，所以，我想談的，其實算是不太一樣的北海道。
當然，為了避免被踢館，我必須說，這個「不太一樣」只是一種相對值。我說大多數台灣旅客都去道南、道央，你就說道東其實也有很多人去呀，而且不只團體，連自助、自駕、自行車都有；的確，在網路上也可以找到不少釧路濕原、和商市場、丹頂鶴、阿寒湖溫泉、知床半島，甚至網走流冰的文章。但，我想介紹的，是阿寒湖的登山單車與獨木舟體驗，還有知床半島的公路車衝刺；應該多少有點獨特性了吧。

Jasmine 交代我要為她的新書寫一些字；我翻開書稿時卻深深覺得這不是一件容易的事。
首先，和原本即熟悉的一些旅遊作家或部落客不同的，我是因為工作的關係才認識她。我們共同的一位友人 Justin、把她介紹給當時我正在組建的旅遊達人經紀中心，我看到相片，以及她曾經寫過的一些文字，心中印象是，嗯，這是個很有氣質的女生；但此後我諸事繁忙，和 Jasmine 只能維持在點頭之交的層面上。
直到──直到後來我在公司以外的一些聚會場合又見到她，然後驚訝於我們認識的朋友有極高的重疊性，而且發現到她的另外一些面向，好比說，說話和笑起來的方式，其實還蠻豪邁的，和我原先認為的文弱女子顯然不完全一致。嗯，本來嘛，一個19歲就獨自背起行囊去澳洲自助旅行三個月、又到紐約讀行銷和電影四年，對於許多事情都有自己主見、又能拍出很好相片的女生，理應有鮮明的個性才對。

工頭提醒您：飲酒過量，有礙健康；未成年及開車請勿飲酒。
今年初，曾經寫過一篇介紹限量生產威士忌的文章「雪‧鳳凰‧威士忌：也算是一篇開箱文」，結果因而和這家酒商── Glenfiddich 格蘭菲迪 ──建立了良好的互相欣賞之合作關係（至少我是這麼認為，笑）。我家那瓶限量版的雪鳳凰，至今仍捨不得全部喝完，打算等冬寒凜凜的日子，再拿出來細細品嚐。

坦白說牛肉麵和玉山的話題其實有點冷掉了，但既然已經起了個頭，就還是把想說的話說完吧。
前一篇文章的結尾我寫道「在台灣，常常有應該複雜看待的事情被粗魯的簡單化，而其實很簡單能夠被理解的道理、又被刻意複雜化。追根究底，還涉及到我們對於自身在國際上的地位、或被認知的身份之懵懂、茫然、困惑，以及一種希望被認可與肯定的追求。」
──其實後來自己看了都有點沈重（大笑），不過就是個牛肉麵的譯名嘛，怎麼扯著扯著就扯到國際地位和身份認知上去了。但是我思考事情的習慣或邏輯原本就是如此：許多議題絕非單一事件，背後都有許多歷史和社會的脈絡與成因。當然，我相信還是有許多人（而且應該是大多數人）堅持認為牛肉麵就叫 beef noodles 就好，嗯，沒關係，大家開心就好，我絕不會強迫人家接受我的觀點。

最近有兩個引起大家議論的話題，覺得挺有意思的，說起來也和旅遊相關；我曾經在臉書上發表了簡短的看法，也轉貼過幾則相關文章，獲得了不少迴響，雖說按「讚」的人比較多，但當然也有些不同的意見。趁著假日，試著把想法再說清楚一點。
牛肉麵
第一個話題，是關於牛肉麵的音譯。轉貼一段新聞報導的內容，可以很快地瞭解事情的原委：

體驗過勝手丼，也看過釧路港和舞幣橋，對於釧路市區就有了一個初步的概念。
回頭說一下勝手丼，其實我是不太鼓勵吃魚卵的，雖然它們真的很好吃，例如台灣的飛魚卵或烏魚子也很棒。但是年紀越大，對於人類消費大自然的方式和速度、越覺得膽顫心驚。如果是吃一條或兩條魚，總還有點數量上的公平性，但一口吃進幾十條甚至幾百條魚，會有罪惡感。因為是第一次嘗鮮，總得試試口味，但我想將來若還有機會，在點餐時，會儘量避免魚卵類。
當然，既然提到保護自然生態的觀念，釧路市近郊有兩個景點，是一定要去看看的。
阿寒國際鶴中心（阿寒国際ツルセンター）

說起來也奇妙，去日本至少超過三十次以上，本州、九州、四國都走了許多地方，卻一直還沒有機會踏上北海道的土地；但是幾乎提到它，每個曾經造訪過的台灣旅人，都讚不絕口。我一直說旅行要靠緣份，而造訪北海道的緣份，也在日前悄悄降臨。
九月初，應 SHOCS（札幌‧北海道內容戰略機構）之邀，去了道東的釧路、阿寒、知床一帶，考察並體驗當地的特殊主題旅行，尤其是自然生態和戶外活動；希望台灣的旅人，除了參加一般團體行程之外，如果想要自己去北海道進行一趟略帶探險意味的自助旅行，也能有些不同的選擇；將會分成幾個部份來寫。

（2009年11月中旬，在京都南禪寺拍到的一景。）
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*11/10/06 14:49 更新住宿配套，四晚連泊大阪，原因請見第一日行程說明。