工頭堅部落 | 時代的風 | 三導遊記夫

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暫時的停駐，正是與朋友們，一同探索生活與台灣，最好的時間。

去年底，我開始思考並規劃「酒鬼巴士」主題旅行，探訪全世界產酒地區為主要目的地，象徵威士忌誕生的蘇格蘭、拉丁風情的古巴、亞洲近程的日本韓國等，但今年受到疫情影響，就把這個idea，先在台灣各地進行。

因此，許多長久以來一直想進行國內戶外活動，今年終於有時間可以實現。過去幾個月，不斷探索台灣秘境，做為國內版的「酒鬼巴士」基底。

即使是去過許多地方的自己，在這過程中，都覺得台灣還有許多絕美的秘境，正適合在這段期間去發掘。同時，也不斷思考，除了原本的酒廠探訪旅行，似乎更應該將「戶外」與「品飲」兩種活動結合，打造出一種輕鬆、悠閒、卻又可以親近自然、友情交流的旅行方式。

而這正好與知名威士忌高端品牌「蘇格登」提倡的概念，不謀而合。在新型態生活下，走向戶外，遠離塵囂，探索秘境之美。此次身為「蘇式露營」的探索旅人，在探訪台灣秘境之時，帶上一瓶蘇格登，一番跋山涉水、汗暢淋漓後，於秘境之中，靜靜品酩一杯醇順香甜的威士忌，口中層次繚繞，瞬間忘卻煩惱。

而隨著秋冬將至，戶外活動的重心，也將轉移到山林與溪谷，在這時刻，來進行心目中的「野+飲小旅行」，應該是最適合的季節。

台灣東部山高、溪流湍急，形塑出許多隱身於山林與部落中的小秘境，選擇一個離城市不太遠、容易抵達，安全無虞、又有點挑戰性，可視夥伴們的體力與時間，決定要深入多遠。宜蘭南澳的「金岳瀑布」，就是這樣一處世外桃源般的秘境。沁涼清澈的溪水，洗去從都市帶來的煩惱與壓力。說到水質，與威士忌的品質有著極大關聯。

本次「蘇式露營」的主角「蘇格登威士忌」，其位於蘇格蘭的製成水源被稱為「天地之水」。「天之湖」是雨水匯流而成的娜英湖，「地之湖」則是以地下湧泉形成的波娜湖。兩湖水質清冽甘甜，且富含礦物質，因此造就了蘇格登酒液豐富的層次。

照片感謝/IG : yellowweily

踏溪攀石於金岳瀑布間，雖然溪水中未見魚兒蹤影，但見到蘇格登瓶身商標，恰巧是隻「鮭魚」，而鮭魚只適生活在澄澈純淨的水源中，也暗喻蘇格登釀製水源的潔淨自然。蘇格登Glen Ord酒廠坐落的「黑島」，其「天地之水」兩湖常見鮭魚優游其中，因此鮭魚也最能代表蘇格登商標的象徵。

到了近午時分，陽光透出雲層，照射入峽谷間的溪流，更是將溪水映射、彷彿天然的拍攝場景，隨手一拍，都有四面八方的打光，太適合拍照打卡。

錯落於瀑布周邊的森林，是釀酒桶製作的木材原料。讓人想起，蘇格登引以為傲的「雙桶平衡慢餾工藝」，正是酒液同時熟成於美國波本桶與歐洲雪莉桶的完美平衡。威士忌80%的風味取決於熟成，而蘇格登大膽使用雙桶熟成工藝，就是為了取得不同橡木桶中，能創造酒液基底的迷人風味與層次：波本桶的香草、焦糖，交融於雪莉桶的香甜、蜜餞溫潤口感。

中午時間，來到靠近海邊的朝陽漁港，港口邊一家看似淳樸的港邊餐廳，名為「朝陽客來香」，是這次秘境探訪中的口袋私廚，沒有固定菜單，完全根據當天的漁獲，烹飪出既新鮮又美味的特色料理。看我們一行人吃飯喝酒，老闆微微一笑，使出拿手絕活，端出一道道超級下酒的海味。其中，三杯花枝佛、蒜香炸海鰻、正飛魚卵沙拉，更是特別令我難忘，海味翻湧舌尖，伴隨著鮮味清爽入喉，台式海鮮的三杯、酥炸、冷盤等烹煮手法，昇華了威士忌在口中散發的香醇味。

這些年品飲威士忌，感覺到風味的精髓更在於「層次」。蘇格登15年在酒標上就強調了水果、豐富、高雅的香氣，入口彷彿夏日花香在口中綻放，但重點還在於豐富的層次。因此即使是如午宴搭配口味稍重的各類海鮮熱炒，威士忌的香氣仍沒有被海鮮與蔥蒜爆炒的味道覆蓋，非常適合佐餐，甚至有互相提味之相乘效果。

在上午的溯溪與玩水之後，中午伴餐小酌，看著相片，好友間互相逗笑或讚美，是自在無拘束的時光。

酒足飯飽的午後，可以踱步到漁港旁堤防邊，坐著靜靜看海、吹風，倘若還有體力，客來香門口對面就是朝陽國家步道入口，步行上階約10分鐘，到達第一處觀景台，遠眺太平洋的遼闊，與東海岸的壯麗。身心靈，都獲得再生的能量。

午後稍晚，前往那山那谷。近年來，台灣掀起一股野營熱潮，從單人獨露，到奢華露營Glamping，沒有對錯，不分高下，只要能獲得與家人、好友與大自然相處的時間，都是好的。

當傍晚抵達營地，夥伴們稍作盥洗、準備享用晚宴前，我特別給自己片刻獨飲的空間與時間，面對著深綠山林，細細品嚐蘇格登15年，威士忌杯中的香氣，濃郁香醇，每每入口都能感受到不同風味，令人驚喜。

以往在露營、烤肉時，一般習慣往往搭配啤酒，但隨著秋意漸濃，氣溫漸涼，更有點蘇格蘭夏日情調，若能試著搭配威士忌純飲，即使在戶外，仍帶來渾身的溫暖，更增添彼此的熱度，完全是不同層次的感受。

天色漸暗，既然白天做了些體力活動，晚餐更應該吃好一點，當晚由蘇格登品牌大使Afra與歐廚攜手呈獻的歐風自助晚宴，玲瑯滿目的西式餐酒佳餚，彷彿將最高級的餐酒館由室內搬到了大自然中。相較於午餐的「海味」，晚餐的主調，則在於與露營氛圍契合的歐風餐酒野味：無骨牛小排、骰子牛、梅花豬肉、義式香料雞里肌、杏鮑菇...等，一般人以往印象較適合以紅酒佐餐，但我依然習慣以威士忌純飲搭配，也再度印證蘇格登15年的香氣，對於餐酒料理的提味，與其「百搭」的特性。

在蘇格登精心打造這夢幻般的野營氛圍中，營燈點綴，裝飾雕琢，美食美酒美景交織成此幅「蘇式露營」，不但將野營經驗提升到另一個層次，更將彼此的友情昇華了一級。我覺得，如此畫面，將會在彼此心中，鮮明許久。

我近期的工作，便是帶著有共同興趣的夥伴，參訪各地酒廠、酒莊的主題旅行，但同時心中也不斷想著規劃屬於戶外的活動，甚至將兩者結合，兼具健康與品味。這次「走吧！蘇式露營」的概念，可說是將這種想法具體實現，除了感受有別於以往的野營體驗，同時，也發掘與大自然一同品飲威士忌的美好。

這樣的工作與生活，真好。

歡迎與探索旅人工頭堅一起深入秘境，即刻報名：https://reurl.cc/Z7e93A 

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